Matcha ve Japon Çayları: Seçim ve Hazırlama Rehberi
Matcha üretimi, seremoni ve mutfak sınıfı fark, hazırlama
Kısa cevap
Matcha, tencha yaprağının taş değirmende toz haline getirilmesiyle üretilir; canlı yeşil renk, ince toz dokusu ve umami-tatlı bir aroma taşır. Seremoni sınıfı doğrudan çırpılarak içilir; mutfak sınıfı süt ve pişirmede kullanılır. Doğru saklama koşulunda 6-12 ay tazeliğini korur.